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Rosé 2016 Magnum Cuvée Céleste

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Disponibilité : Article en rupture totale

34,50€ TTC

 

 

Tout savoir sur le Rosé Céleste AOP Côtes de Provence :

Après une judicieuse sélection des cépages et des grappes et avant la séparation des  baies et des rafles, un tri visuel supplémentaire est effectué. Après une légère macération  à froid, seul les jus de goutte sont retenus… De ces choix ambitieux est née notre Cuvée Céleste. Un rosé vibrant d’expression, d’une élégante complexité aromatique étayée par une fraicheur intense…

Cépages : Grenache - Syrah

Terroir : Sol sablo-argilo-schisteux.

La Vigne : La culture de la vigne est traditionnelle et raisonnée.   

Vendange : Manuelle en caisses avec sélection sévère des grappes.

Vinification : Refroidissement de la vendange égrappée et foulée. Légère macération pelliculaire avant pressurage pneumatique. Débourbage à froid puis fermentation à basse température dans cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique bloquée et élevage sur lies fines.

Robe : Rosé pâle.

Nez : Nez expressif, pêche, abricot.

Bouche : Vive et acidulée.

Degrés alcoolique :     12,5%

Température de dégustation :            8° à 10°