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Rouge 2015 Magnum Cuvée Céleste

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Disponibilité : Article en rupture totale

34,50€ TTC

 

 

Tout savoir sur le Rouge Céleste AOP Côtes de Provence :

Issu de vieux syrah et grenache, les grappes sont minutieusement triées et seules celles qui correspondent aux exigeants critères que nous nous sommes fixés sont retenues pour la vinification. La vendange est égrappée avant de fermenter longuement  à 29° avec des pigeages quotidiens. L’élevage est fait en cuve inox sur lies fines accompagné de batonnâge. Ce rouge Céleste est né pour être l’ambitieux complice  de vos plats  préférés.

Cépages : Syrah - Grenache
 

Terroir : Sol sablo-argilo-schisteux.

La Vigne : La culture de la vigne est traditionnelle et raisonnée.   

Vendange : Manuelle en caisses avec sélection sévère des grappes.

Vinification : Vendange égrappée et foulée puis mise en cuves pour macération. Fermentation alcoolique à 29° avec remontages quotidiens. Fermentation malolactique et élevage sur lies fines.

Robe : Robe profond rubis.

Nez : Fruits noirs, épices douces.

Bouche : Bouche bien structurée et persistance.

Degrés alcoolique :     13,5%

Température de dégustation :            18°